Материалы по теме: «гастрономия»

Изменения налогового законодательства приведут к росту цен в ресторанах и других точках общепита уже в январе-феврале 2026 года. При этом отрасль ждет падение чистой прибыли на 25-30%. Владельцы объектов, которые окажутся не готовы к изменениям, будут вынуждены закрыть свой бизнес. Одной из тенденций рынка станут коллаборации и смешение форматов. Об этих и других трендах ресторанного бизнеса рассказал эксперт рынка HoReCa Денис Завалишин.

Его рекомендуют крымским ресторанам и кафе

Лидерами по количеству представленных на карте фирменных продуктов являются Краснодарский край, Тульская, Астраханская и Московская области

Ростов-на-Дону у туристов со всей России ассоциируется с раками. Сегодня донские раки — не просто блюдо, а гастрономический бренд области, символ Дона. Оно было как номинировано в конкурсе журнала National Geographic Traveler «Сокровища России», так и стало победителем конкурса «ТОП-1000 культурных и туристических брендов России» в номинации «гастрономия» на платформе «Живоенаследие.рф». «Эксперт Юг» разбирался, как давно и почему раки стали символом Дона.

Ростовская область стала лауреатом второй степени престижного конкурса в номинации «Территория гастрономического туризма», сообщается на сайте правительства Ростовской области