Рыбоводные предприятия Астраханской области в этом году намерены увеличить объем производства до 31 т икры осетровых рыб. Это на 24% больше, чем в 2024 году, сообщил «Интерфакс» со ссылкой на начальника отдела мониторинга, кооперации и маркетинга регионального минсельхоза Максима Морозова.
Также планируется увеличить производство товарных осетровых рыб на 7%, до 3 тыс т.
Отметим, что черная икра из Астрахани отличается заметным качеством и стала брендом региона. Права на именование «Астраханская икра» уже зарегистрированы в Роспатенте. Так, на сегодняшний день в области 170 рыбных хозяйства, из них 57 специализируются на производстве икры осетровых рыб.
«Эксперт Юг» ранее писал, что черная икра станет более доступной российскому потребителю. Как рассказал основатель компании «А-Икра» Ярослав Викторов это произойдет в том числе благодаря тому, что профильные осетровые хозяйства активно развивают в Ростовской области, в Дагестане, в Чечне и на Кубани.
