Материалы по теме: «HoReCa»

Одним из трендов ресторанного бизнеса в уходящем году стало открытие новых заведений русской кухни. На Юге активно начинает развиваться концепция, связанная с Ближним Востоком, в то же время зумеры не теряют интереса к азиатской еде. При этом в 2025 году в ресторанном бизнесе произойдут серьезные изменения: от новой системы налогообложения до введения системы рейтингов заведений. О трендах года уходящего и серьезных рисках в будущем рассказал эксперт рынка HoReCa Денис Завалишин.

В России предложили создать государственный рейтинг ресторанов и торговых центров. С такой инициативой выступило Минэкономразвития РФ. Сегодня ресторанный рынок сам себя неплохо регулирует, а введение рейтинга может стать манипулятивным механизмом в руках не самых компетентных инспекторов, считает эксперт рынка Horeca, создатель проекта «Понятные финансы» для рестораторов Денис Завалишин.

Эксперт в сфере ресторанного бизнеса — о важности маркетинга, фудтехе и знаниях, которые нужны для открытия своего дела

... актуальных вопросов на тему города и процессов, в нем происходящих. Гость выпуска — Сергей Добров, основатель онлайн-школы для работников HoReCa «Рестоматика», директор по развитию образовательной площадки для отельного бизнеса. Говорим о ресторанно-гостиничной сфере Юга. О том,...