Материалы по теме: «урбеч»

В прошлом году консервные предприятия республики произвели около 13 млн полулитров соков и нектаров

Абрикосы из Дагестана, наравне с урбечом, бараниной и коньяком, давно стали гастрономическим брендом республики. Сейчас в регионе стали возрождать перерабатывающие предприятия, которые простаивали долгие годы. Кто и как занимается выращиванием этих фруктов и почему в Дагестане этот бизнес считают безотходным производством, разбирался «Эксперт Юг».