Материалы по тегу: «морепродукт»

Из-за моря продукты: почему в устричных барах на Юге редко встретишь местных моллюсков

Устрицы и мидии веками обитали в сфере высокой кухни, но несколько лет назад ворвались на территорию массового питания. Теперь перекусить морепродуктами на юге России не сложнее, чем шаурмой: мидийные и устричные бары открываются и на фудкортах, и на променадах, и просто на пляжах. Но не слишком рассчитывайте на специалитеты — скорее всего, моллюски преодолели тысячи километров, прежде чем попасть на стол черноморскому туристу. А местные производители сталкиваются сейчас с неразрешимыми проблемами.

Ростовским рыбакам передали украинскую квоту на вылов креветки в Азовском море

Применение дополнительных орудий также разрешено в связи с ростом популяции этого морепродукта