Материалы по тегу: «моллюски»

В 2024 году специалисты отрасли занимались восстановлением коллекторов, ранее поврежденных штормами

Устрицы и мидии веками обитали в сфере высокой кухни, но несколько лет назад ворвались на территорию массового питания. Теперь перекусить морепродуктами на юге России не сложнее, чем шаурмой: мидийные и устричные бары открываются и на фудкортах, и на променадах, и просто на пляжах. Но не слишком рассчитывайте на специалитеты — скорее всего, моллюски преодолели тысячи километров, прежде чем попасть на стол черноморскому туристу. А местные производители сталкиваются сейчас с неразрешимыми проблемами.

Производство моллюсков резко сократится на Кубани из-за штормов

Отечественные производители моллюсков перестанут зависеть от европейских питомников