Материалы по теме: «Денис Завалишин»

В 2024 году примерно половина летних площадок ростовских кафе и ресторанов работали без разрешения — под угрозой штрафов и закрытия. При этом донской бизнес готов заниматься узакониванием сезонных веранд, но сделать это не так просто. Эту проблему предприниматели озвучили на встрече с врио губернатора Юрием Слюсарем. Заинтересованные стороны уверены: принять меры необходимо до начала туристического сезона. А эксперты отмечают, что Ростовской области в решении этого вопроса стоит изучить опыт Москвы, где все работает по принципу «одного окна».

На Юге помимо азиатской кухни также становятся востребованы концепции заведений, связанные с Ближним Востоком

Одним из трендов ресторанного бизнеса в уходящем году стало открытие новых заведений русской кухни. На Юге активно начинает развиваться концепция, связанная с Ближним Востоком, в то же время зумеры не теряют интереса к азиатской еде. При этом в 2025 году в ресторанном бизнесе произойдут серьезные изменения: от новой системы налогообложения до введения системы рейтингов заведений. О трендах года уходящего и серьезных рисках в будущем рассказал эксперт рынка HoReCa Денис Завалишин.

В России предложили создать государственный рейтинг ресторанов и торговых центров. С такой инициативой выступило Минэкономразвития РФ. Сегодня ресторанный рынок сам себя неплохо регулирует, а введение рейтинга может стать манипулятивным механизмом в руках не самых компетентных инспекторов, считает эксперт рынка Horeca, создатель проекта «Понятные финансы» для рестораторов Денис Завалишин.

Минфин рассматривает предложение о десятикратном увеличении ввозных пошлин на пиво из недружественных стран

Два заведения  Ростова-на-Дону - La Fabbrica и Leo Wine & Kitchen - включены в шорт-лист независимой ресторанной премии WhereToEat RUSSIA 2024. Управляющий партнер RMF Solutions Денис Завалишин рассуждает  о том, насколько престижно попасть в эту сотню, что для этого нужно делать, и почему все заявленные претенденты от Донского региона заслуживают особого внимания.

Задержания известных бизнес-тренеров, включая Аяза Шабутдинова, повлекли за собой разговоры о том, что происходит завершение эпохи инфоцыган. Однако эксперты уверены: закат инфобизнеса еще далеко, и освободившиеся места быстро займут новые игроки, изменившие подход к подаче своих услуг. При этом выбрать «полезные» курсы в море инфопродуктов — зона ответственности самого клиента, поскольку государство лишь недавно взялось за регулирование сферы.