Материалы по теме: «ГОСТ»

ГОСТ для глэмпингов начнёт действовать в России с 1 июня 2026 года. Стандартизация таких объектов снизит правовые риски для инвесторов и повысит качество сервиса, однако сможет ли документ решить одну из главных проблем отрасли, девальвацию самого понятия «глэмпинг», вопрос спорный. Сейчас глэмпингами называют себя даже объекты размещения с тремя палатками, но введение документа не запретит им делать это, поскольку ГОСТ пока носит рекомендательный характер.

Новый ГОСТ, утвержденный Росстандартом, устанавливает минимальную долю российских вин в винных картах ресторанов и кафе – не менее 20%

Росстандарт принял ГОСТ, разработанный Роскачеством, согласно которому в винных картах кафе и ресторанов обязательная доля российских вин должна составлять минимум 20%. Данное нововведение вызвало активные обсуждения среди представителей отрасли. Отечественные виноделы считают, что этот показатель должен увеличиться до 50% и прогнозируют рост цен на российское вино в кафе и ресторанах.

Регламентировать набор ингредиентов будет непросто, считают рестораторы

После волны массовых отравлений Роскачество заявило о разработке ГОСТа на шаурму. Ведомство планирует установить новые нормы на довольно хаотичном стритфуд-рынке, где у каждого заведения свой рецепт приготовления. Можно ли подогнать шаурму под некий стандарт? «Эксперт Юг» поговорил с рестораторами и экспертами и собрал мнения «за» и «против».