Оборот предприятий общественного питания Краснодарского края в январе-октябре 2025 года достиг 147 млрд рублей. По сравнению с аналогичным периодом прошлого года показатель вырос на 14,2%, пишет «РБК Краснодар». Издание ссылается на данные регионального департамента потребительской сферы и регулирования рынка алкоголя.

В ведомстве заявили о реальном увеличении объема услуг с учетом инфляции. Согласно прогнозам, при сохранении текущих темпов годовой оборот кубанских предприятий общепита может превысить 170 млрд рублей.

Одним из драйверов развития отрасли продолжает выступать рынок доставки, отмечают власти. Параллельно усиливается тенденция к персонализации меню и расширению его ассортимента. Также растет доля безналичной оплаты услуг. При этом ключевую роль пока сохраняют за собой традиционные заведения общественного питания.

«Кафе и рестораны представляют собой устойчивый, фундаментальный бизнес, чья ценность определяется нематериальными факторами — сохранением культурной идентичности и традиций потребления. Это самостоятельный формат, формирующий культуру гастрономического досуга», — подчеркнул глава департамента потребительской сферы и регулирования рынка алкоголя Кубани Роман Куринный.

Добавим, что по итогам 2024 года оборот предприятий общественного питания в Краснодарском крае достиг 146,6 млрд рублей.

Ранее «Эксперт Юг» сообщал, что предприятия общепита Кубани за год увеличили перечисления в бюджет региона на 16,4%.