Кубань вырастила винных лидеров: в чем уникальность формулы виноделия края

Качество кубанского вина во многом связано с благоприятным для виноградарства климатом: в России не так много регионов, где оно вообще возможно. Общая площадь виноградников на конец 2024 года без учёта ЛПХ занимает 32,5 тысячи гектаров — это 34% от всех площадей виноградников в России. Урожай составил 254,7 тысячи тонн винограда, 31,3% в валовом сборе страны. В ближайших планах — закладка виноградников на площади не менее 1600 гектаров, что позволит к концу 2025 года довести их общую площадь до 33,1 тысячи гектаров.

Однако только качеством терруара — так специалисты называют природные факторы, влияющие на выращивание винограда, — успех краснодарских вин не объяснишь. Более того, климат Шампани считается не совсем благоприятным для виноделия, но репутация тамошних вин безупречна. Первостепенное значение имеют традиции, технологии и труд людей.

Фото: винодельческие предприятия Крымского района Краснодарского края

«У Краснодарского края наиболее длинная история регулярного развития в современном российском виноделии. Я бы сказал, что такого долгого и последовательного внимания власти к отрасли не было нигде, — считает автор телеграм-канала “Вино и люди” Алексей Синельников. — Кто бы ни стоял во главе региона, местные вина настойчиво продвигались на рынке, создавались условия для местных производителей. Со временем, а виноделие — игра вдолгую, это дало свой эффект».

Количество перешло в качество

Винная отрасль Кубани долго, начиная ещё с 90-х годов, перевооружала производство, осваивала новые сорта винограда, терпеливо избавлялась от неоднозначной репутации советско-российского вина. Наконец, в 2020-х совершила фазовый переход, завоевав устойчивое доверие потребителей и признание жюри профессиональных конкурсов.


«Безусловно, широкая представленность на фестивалях и конкурсах кубанских виноделен обусловлена и географическими причинами, и тем, что именно тут исторически располагаются самые крупные винодельни со значительными ресурсами. 2025 год показал нам результат процессов на Кубани последних пары лет в виде новых имён и новых интересных виноделен в привычных нам регионах — Крымске, Новороссийске, Тамани, Анапе и Геленджике», — говорит Наталья Шулакова, автор телеграм-канала Decanter Club.

И масс-маркет, и премиальное

В Краснодарском крае работают 86 виноградарских организаций и 147 специализирующихся на виноградарстве КФХ. Среди них есть настоящие гиганты с объёмом выпуска в миллионы декалитров в год. Практически во всех конкурсах с участием россиян среди золотых и платиновых медалистов можно увидеть вина таких предприятий, как «Фанагория», «Абрау-Дюрсо», «Кубань-Вино», «Мысхако».

«Особенность Краснодарского края в том, что крупные хозяйства умеют работать как с масс-маркетом, так и с премиальным вином, — отмечает Алексей Синельников. — Это парадокс: обычно в конкурсах побеждают малые и средние авторские винодельни. Легче и выгоднее выпустить миллион бутылок недорогого вина, чем несколько тысяч высококлассного. Соединять эти два направления очень сложно, однако кубанские гиганты справляются».


Хозяйства обслуживают пять питомниководческих хозяйств края общей мощностью 8,5 млн штук саженцев в год. В 2024 году они произвели 4,6 млн саженцев, а в 2025 году за счёт ввода в строй новых мощностей действующих питомников планируется произвести 6,2 млн привитых саженцев винограда — прирост составит 34,7 %.

Есть среди них и автохтоны, то есть сорта, характерные только для определённого региона. И это вызов уже для жюри винных конкурсов, ведь соответствие сортовым признакам — один из критериев оценки, а автохтонные вина не с чем сравнить, продолжает Синельников: «Люди, которые выставляют на конкурсы красностоп или кокур, рискуют. Но, с другой стороны, они пытаются нащупать некие вина, которые могут стать нашей визитной карточкой. В этом тоже особенность кубанского виноделия».

Конкурсы помогают зарабатывать и двигаться вперед Победа в престижном конкурсе для винодельни означает не только очередную медаль в портфолио. Это один из драйверов отрасли, который непосредственно влияет на продажи. В том числе на международную торговлю: за 2024 год объём экспорта кубанской винодельческой продукции составил 173,9 тысячи дал и увеличился по сравнению с 2023 годом на 14%.

«У нас довольно много коллекционеров, и за винами-победителями объявляется настоящая охота, — утверждает Алексей Синельников. — А главное, победы в конкурсах позволяют рождаться новым историям о вине. Когда это просто вино, менеджер может рассказать, как оно рождалось, какие мысли и идеи были в голове винодела. Мы к этому уже привыкли, но послушаем. Когда вино привозит гран-при, его история начинает жить по-новому. Здорово, что конкурсы помогают виноделам и зарабатывать, и двигаться вперёд».

Винные гики и просто любители хороших напитков заинтересованы не только в том, чтобы приобрести коллекционное вино, но и в том, чтобы побывать в месте его создания. Другими словами, победы в конкурсах помогают развивать энотуризм. Процесс это двунаправленный: с одной стороны, оказание туристических услуг даёт виноделам возможность показать товар лицом и повысить известность своего предприятия, с другой стороны, дополнительные доходы, которые в дальнейшем можно вкладывать в развитие виноградников и производство вина.

«Известный и внушающий доверия бренд притягивает туристов, как магнит, — говорит Юрий Цыбенко, винный эксперт и автор телеграм-канала “Винные излишества”. — На данный момент лидерами энотуризма являются самые крупные винодельни, чьи вина можно купить в каждом населённом пункте страны. Также есть множество менее известных виноделен, к которым выстроена очередь из желающих попасть к ним. Как правило, на малых винодельнях более эксклюзивный подход к индивидуальным туристам и малым группам, и всё завязано на личном общении туристов с виноделом, энологом или собственником предприятия».

Интерес россиян к отечественному виноделию и винному туризму как тесно связанному с ним направлению постоянно растёт. Так, в 2024 году, по данным администрации Краснодарского края, более миллиона человек посетили объекты винотуризма, это в пять раз больше, чем 10 лет назад. Выросло и количество виноделен, которые готовы принимать гостей: с 5 до 30 объектов. Такие предприятия могут рассчитывать на гранты «Агротуризм» от минсельхоза Кубани, которые ведомство выдаёт ежегодно.