Форель и осетр набирают вес: зачем инвесторы вкладываются в аквакультуру Дагестана

Дагестан увеличивает производство ценных пород рыбы четвертый год подряд. Рыбоводство стало одной из самых динамичных отраслей АПК в республике. Только за первое полугодие 2026 года местные хозяйства вырастили около 1,5 тыс. тонн форели и более 1 тыс. тонн осетровых. Основной прирост пока обеспечивают масштабирование действующих производств и выход на проектную мощность уже запущенных предприятий. При этом бизнес начал реализация еще трех инвестпроектов в регионе: осетровое хозяйство в Каякентском районе (50 млн рублей), форелевое хозяйство в Нечаевке (1,4 млрд рублей) и «Ачикольские озера» (250 млн рублей) с разведением осетра, белуги, стерляди и кутума.

Спрос на черную икру и качественную товарную рыбу стабильно растет, а импортозамещение, идеальные природные условия региона и господдержка открывают дополнительные возможности для производителей, говорят инвесторы. При этом выращивание осетровых участники рынка называют «длинными» инвестициями. Первые партии малька дают товарную рыбу лишь через несколько лет, а маточное стадо для получения икры формируется годами. По прогнозам экспертов, если в ближайшие 3–5 лет сохранится текущая динамика, производство форели в регионе может вырасти в 2–2,5 раза, осетра — в 1,5–2 раза.

30 тонн осетра: новый проект в Каякенте

Из 107 предприятий аквакультуры, работающих в Дагестане, 43% специализируются на выращивании ценных пород рыб. В республике сегодня действуют 20 форелевых хозяйств и 23 осетровых. За три года количество форелевых предприятий выросло на 43%, осетровых — на 28%. При этом основной рост пришелся на 2024 год, когда число форелевых хозяйств увеличилось с 14 до 18. Сейчас темпы открытия новых предприятий замедлились, однако отрасль продолжает наращивать объемы за счет масштабирования действующих производств и запуска крупных инвестпроектов.

В августе 2026 года пресс-служба Правительства Дагестана сообщила, что в Каякентском районе создадут современное рыбоводное хозяйство по выращиванию осетровых видов рыб. На первом этапе производственная мощность предприятия составит около 30 тонн товарной рыбы в год. Общий объём инвестиций в проект – около 50 млн рублей.

Как сообщила «Эксперту Юг» председатель комитета по рыбному хозяйству Дагестана Хадижат Шамхалова, инициатором и исполнителем проекта является индивидуальный предприниматель Аскерхан Алибеков. По данным ИАС Seldon.Basis, Алибеков — учредитель и гендиректор махачкалинской компании «Каспий Аква», зарегистрированной в ноябре 2023 года и специализирующейся на пресноводном рыбоводстве. Уставный капитал организации составляет 43,1 млн рублей. Сам Алибеков также зарегистрирован как индивидуальный предприниматель в Каякентском районе Дагестана с 3 июня 2022 года. Основной вид его деятельности как ИП — выращивание винограда.

Господдержка играет важную роль в развитии отрасли, говорят инвесторы – из республиканского бюджета с 2022 года было выделено 315 млн рублей // Фото: Администрация главы Республики Дагестан

Новое хозяйство в Каякентском районе, как пояснила Хадижат Шамхалова, будет работать на основе установок замкнутого водоснабжения (УЗВ). Это инновационная технология аквакультуры, которая обеспечивает поддержание оптимальных условий жизнедеятельности водных организмов. В отличие от традиционных прудов, УЗВ позволяют полностью контролировать среду обитания рыбы (температуру, кислород, химический состав), не зависеть от погоды и сезона, а также достигать более высокой плотности посадки и быстрых темпов роста рыбы.

«Реализация проекта уже начата: с июня ведутся проектирование и монтаж цеха УЗВ, пуско-наладочные работы запланированы на конец сентября 2026 года. Выростные бассейны рассчитаны на одновременное содержание биомассы осетровых до 21 тонны. Поскольку осетровым требуется несколько лет, чтобы набрать товарный вес, выход на объём 30 тонн в год ожидается к 2027 году — после того как первые партии малька, заложенные в 2026 году, дорастут до товарной навески», – рассказал «Эксперту Юг» Аскерхан Алибеков.

В составе проекта предусмотрено создание цеха искусственной зимовки-передержки осетровых видов: рыб содержат без кормления при температуре +5°C, что позволяет получить чистое мясо без посторонних привкусов, говорит предприниматель. Одновременная ёмкость этого цеха — до 2 тонн особей с икрой. В перспективе именно этот цех даст возможность перейти к получению чёрной икры, однако икорное направление начнёт развиваться не сразу, а на более позднем этапе, когда сформируется собственное маточное стадо. В составе проекта также предусмотрен личиночно-мальковый цех вместимостью до 1 тонны малька осетровых.

По словам Аскерхана Алибекова, площадка в Каякентском районе выбрана по нескольким причинам. Локация даёт доступ к качественным водным ресурсам, необходимым для работы УЗВ. Кроме того, рядом строится крупный якорный потребитель продукции — комплекс Kaykent Resort&Congress Center. Это снижает логистические издержки и гарантирует стабильный канал сбыта свежей рыбы.

Форель в Нечаевке и осетр на Аракумских водоемах: что еще строят инвесторы

Как рассказали в комрыбхозе Дагестана, на сегодняшний день в регионе реализуются еще два крупных инвестпроекта. ООО «Рост Аква» строит в селе Нечаевка Кизилюртовского района форелевое хозяйство бассейнового типа. Инвестиции в проект составляют 1,4 млрд рублей — это собственные средства инвестора и кредитные средства финансового партнера. Мощность предприятия составит 3 тыс. тонн радужной форели в год, объем ежемесячной отгрузки после первичной переработки – 275 тонн. Предприятие создаст 50 рабочих мест. Реализация проекта рассчитана на два этапа. Строительно-монтажные работы на площадке начались в 2025 году, полностью завершить проект инвестор планирует в 2028 году.

ООО «Рост Аква» зарегистрирована в мае 2023 года с уставным капиталом 10 тыс. рублей, баланс предприятия – 26,3 млн рублей. Генеральный директор и собственник компании — Андрей Яворовский. До февраля 2026 года предприниматель также владел крупным форелевым хозяйством ООО «Рост аквакультура» в Ленинградской области, следует из данных ИАС Seldon.Basis.

«СК-Аква», как и другие осетровые хозяйства республики, работают на основе установок замкнутого водоснабжения (УЗВ), которые представляют собой инновационную технологию аквакультуры // Фото: Правительство Дагестана

Еще один заметная инвестиционная заявка — «Ачикольские озера» на Аракумских и Нижне-Терских водоемах, где планируется разведение осетра, белуги, стерляди и кутума. Общая стоимость проекта — 250 млн рублей, из которых 50 млн — собственные средства инвестора, еще 200 млн — льготный банковский кредит. Проект обеспечит 25 постоянных рабочих мест и до 300 сезонных. Создание садковых хозяйств и рыбоперерабатывающего комплекса в рамках этого проекта Правительство Дагестана анонсировало еще в 2024 году. Завершить работы должны в 2028 году.

«Инвестпроект включает в себя пастбищную аквакультуру и строительство полносистемного рыбоводного предприятия, включая инкубационный цех для производства мальков как для собственных нужд, так и для выпуска в естественную среду, и завод по глубокой переработке рыбы и производству кормов», – рассказала Хадижат Шамхалова.

Инициатир проекта — ООО «Охотхозяйство «Ачикольское». По данным ИАС Seldon.Basis, компания зарегистрирована в 2021 году в Кизляре. Основной вид деятельности — охота, отлов и отстрел диких животных, а также морское промышленное рыболовство. Владелец организации — Виталий Дружинин. Предприниматель также выступает генеральным директором ООО «Рыболовное хозяйство «Ачикольское». Предприятие создано в 2023 году и специализируется на пресноводном рыболовстве. Согласно инвестиционному порталу Дагестана, инвестор также строит туристко-рекреационный комплекс в Кизляре за 151 млн рублей, завершение работы планируется в 2029 году.

Климат, кадры и господдержка: что стоит за ростом аквакультуры в Дагестане

Объемы производства форели и осетра в Дагестане последние три года растут рекордными темпами. По данным Комитета по рыбному хозяйству, за первое полугодие 2026 года местные рыбоводные хозяйства вырастили почти 1,5 тыс. тонн форели — это на 50% больше, чем за аналогичный период прошлого года. Объем реализации этой рыбы на рынке также вырос до 346 тонн (+57%).

При этом основную часть объема производства дает одно предприятие – ООО «Ирганайская форель». Компания зарегистрирована в 2023 году в Каспийске с уставным капиталом 35 млн рублей. Это крупный садковый инвестиционный проект в республике с расчетной мощностью до 3 тыс. тонн рыбы в год. В первом полугодии 2026 года на предприятии вырастили 1,4 тыс. тонн радужной форели. В 2025 году предприятие запустило цех по переработке – филетированию собственной форели. По данным инвестиционного портала Дагестана, срок реализации проекта рассчитан до 2030 года, общий объем инвестиций составляет 800 млн рублей.

В республике активно развивается индустриальное форелеводство – выращивание форели в бассейнах и садках // Фото: Правительство Дагестана 

Осетровых в республике за те же шесть месяцев произвели чуть более 1 тыс. тонны, что на 18,2% больше аналогичного периода 2025-го и в 2,2 раза больше, чем за первое полугодие 2023 года, когда было выращено 500 тонн. Основными предприятиями отрасли в республике выступают ООО «Широкольский рыбокомбинат», ООО НПО «Брянский рыбоводный завод» и ООО «СК-Аква».

Один из крупнейших на юге России осетровых комплексов — ООО «СК-Аква» — работает на двух площадках: в Кизлярском районе Дагестана на установках замкнутого водоснабжения и в Володарском районе Астраханской области, где находится садковая линия. Объём инвестиций в дагестанскую площадку составил более 578 млн рублей.

Как рассказал «Эксперту Юг» генеральный директор и один из учредителей компании Ильман Батаев, по итогам 2025 года предприятие вышло на объём производства черной икры около 2,1 тонны и 9 тонн товарной рыбы. В 2026 году динамика заметно выше: уже в первой половине года предприятие получило около 2 тонн икры, и до конца 2026 года планирует еще одно получение. В планах по итогам 2026 года выйти на 3 тонны икры, а 2027 — на 4 тонны.

«Такая динамика — это результат планомерной работы по формированию маточного стада и выхода на проектную продуктивность. Мы применяем прижизненный метод получения икры, что позволяет получать продукт многократно от одной и той же рыбы и обеспечивать стабильность поставок. Нужно понимать, что осетровые — это «длинные» инвестиции. Маточное стадо формируется годами, и только сейчас мы выходим на ту продуктивность, которая была заложена в проект изначально. Параллельно развиваем направления фасованной продукции под собственными торговыми марками «SK AQUA» и «Дагестанский продукт». Это позволяет уходить от продажи сырца и формировать добавленную стоимость», — рассказал глава предприятия.

Рынок осетровых в России растёт, отмечает Ильман Батаев. Спрос на чёрную икру и качественную товарную рыбу стабильно увеличивается, а импортозамещение открывает дополнительные возможности. При этом конкуренция остаётся ограниченной — крупных промышленных игроков на юге России немного.

По прогнозам регионального рыбкомхоза, к концу 2026 года объёмы производства ценных пород рыбы в Дагестане вновь превысят прошлогодние показатели. В частности, форели планируется вырастить около 2 тыс. тонн — на 25% больше, чем в 2025-м, осетровых — 1,2 тыс. тонн (+12%). При этом по форели рост за три года составит почти пятикратную величину: для сравнения, в 2023 году её произвели 412,5 тонн. Осетровых тогда вырастили около 700 тонн — к концу 2026-го их объёмы увеличатся на 70%.

Росту объемов способствовали господдержка и модернизация производственных мощностей, прежде всего запуск установок замкнутого водоснабжения (УЗВ), считает профессор Финансового Университета при Правительстве РФ, экономист Сергей Толкачев. Минсельхоз Дагестана активно компенсировал затраты на покупку рыбопосадочного материала и кормов, а госпрограмма «Развитие рыбохозяйственного комплекса» в Дагестане включает налоговые льготы для рыбоводных хозяйств и субсидирование процентных ставок по инвестиционным кредитам. Например, предприятие по разведению рыбы может получить от республики до 7 млн рублей на приобретение технологического оборудования. Это, по мнению экономиста, стимулировало хозяйства наращивать обороты, а не консервировать производство. Ильман Батаев также отмечает, что основные драйверы роста производства ценных рыб в Дагестане — это подходящий климат, трудовые ресурсы и поддержка со стороны региона.

«Регион — лидер по количеству водных ресурсов на юге России. Наличие высокогорных рек с чистой, холодной, насыщенной кислородом водой — идеальные условия для форели, а множество родников и артезианских скважин позволяют строить осетровые УЗВ с минимальными затратами на охлаждение воды. Поэтому рост объёмов продолжится. Если говорить про перспективы на ближайшие 3-5 лет, то в регионе ожидается рост производства форели в 2–2,5 раза и осетра в 1,5–2 раза», – считает Толкачев.